Wyposażenie i projekty gastronomiczne - PPUH Activus Sp. z o.o.

Szkolenia krótkoterminowe szefów i pracowników kuchni

Oferujemy szeroki program szkoleń dla wszystkich pracowników kuchni zarówno szefów, jak i pomocy kuchennych.
Szkolenia odbywają się w następujących zakresach tematycznych:

Szkolenia techniczno - eksploatacyjne

dotyczą każdego rodzaju urządzeń gastronomicznych, dla maszyn zakupionych w "ACTIVUS" są bezpłatne, dla zakupionych gdzie indziej płatne, wymiar szkolenia uzależniony od rodzaju sprzętu : od 2 do 6-7 godzin (np. piece RATIONAL SeffCookinCenter)

Szkolenia kulinarno-organizacyjne

prowadzone przez doświadczonych kucharzy, umożliwiają pełne wykorzystanie możliwości zakupionych urządzeń oraz inspirują do wprowadzenia nowych produktów oraz lepszej organizacji pracy.

W zależności od zakupionego sprzętu usługa jest bezpłatna lub płatna. Wymiar szkolenia ok.6-7 godzin.

Skolenia długoterminowe i usługi typu menedżerskiego

Proponujemy również Państwu skorzystanie z bardziej zaawansowanych typów szkoleń o charakterze długoterminowym, na przykład:

3-5 dniowe szkolenia kulinarno-technologiczne

Szkolenie to obejmuje cały pakiet zagadnień związanych z prowadzeniem nowoczesnej gastronomii. Prowadzone jest przez renomowanego Szefa Kuchni (np. szefa restauracji Hotelu Sheraton z Warszawy) i zdecydowanie podwyższa standard pracy Państwa pracowników.

Podczas szkolenia trenuje się w warunkach pracy m.in. poniższe zagadnienia:

- wykorzystanie możliwości produkcyjnych nowoczesnych urządzeń
(np. technologię "finishing" w piecach Rational)
- wykorzystanie nowoczesnych technologii produkcyjnych
(np. technologię "cook&chill")
- techniki kucharskie, nowe receptury, nowoczesne serwowanie, itd.
- organizację pracy w kuchni

Koszt takiego szkolenia wynosi od 3.000 do 5.000 PLN netto dla wszystkich pracowników, co czyni je bardzo konkurencyjnym w porównaniu do szkoleń indywidualnych.

2-3 miesięczne usługi menedżerskie

dla inwestorów mających problem z uruchomieniem zakładu gastronomicznego mamy propozycję usług menedżerskich.
Usługi te polegają na kompletnym zorganizowaniu pracy kuchni przez kompetentnego menedżera, specjalizującego się w uruchamianiu obiektów gastronomicznych. Zawierają m.in.:

- skompletowanie załogi kuchni
- znalezienie szefa kuchni
- zorganizowanie pracy w kuchni na stanowiskach
- opracowanie i wytrenowanie menu
- opracowanie i wytrenowanie jakości serwowania posiłków
- organizację i trening załogi kelnerskiej
- dopracowanie wszystkich szczegółów mających wpływ na jakość obsługi Państwa gości

Zakontraktowany menedżer o bardzo wysokiej wiedzy i specjalizacji kończy pracy po 2-3 miesiącach, kiedy Państwa kuchnia pracuje sprawnie i spełnia najwyższe standardy.
Koszty usług menedżerskich ustala się indywidualnie, w zależności od czasu pracy i wielkości zakładu gastronomicznego.

Serwis naprawczy profesjonalnych urządzeń gastronomicznych

dzięki sieci kilkudziesięciu Autoryzowanych Punktów Serwisowych rozlokowanych w całym kraju, możemy służyć pomocą w naprawie sprzętu gastronomicznego producentów, których jesteśmy przedstawicielami.